We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Zimowa rolada z żurawiną

Kochani!

Pierwsza gwiazdka już na niebie i z tej okazji mam dla Was coś słodkiego. Świąteczna rolada biszkoptowa z masą z białej czekolady z żurawiną obsypada migdałami zachwyci nie jedno podniebienie icon smile Zimowa rolada z żurawiną

Składniki

Na ciasto:

  • 7 jajek
  • 4 łyżki mąki
  • 4 łyżki cukru
  • 1 kisiel ( smak dowolny, ważne aby kolor był jasny, ja dałam morelowy)
  • aromat migadałowy
  • szczypta soli
  • sok z 1 cytryny
  • trochę wody

Na krem

  • 2 białe czekolady
  • 100g suszonej żurawiny
  • margaryna do ciast
  • 300 ml śmietanki 36%
  • 100g cukru
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki mąki
  • aromat migdałowy

Dekoracja

  • 30 ml wody
  • 100g białej czekolady
  • płatki migdałów do posypania
  • 20g żurawiny suszonej do posypania

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, dodajemy cukier i dalej ubijamy. Następnie dodajemy mąkę, żółtka, kisiel oraz kilka kropel aromatu nie przestając ubijać. Pieczemy je na dużej prostokątnej blaszce przez około 20 minut. Ciasto wyjmujemy i przekładamy na lnianą ściereczkę, wycinamy z niego 2 mniejsze prostokąty i bardzo dokładnie z obu stron zwilżamy sokiem z cytryny rozrobionym z wodą. Oba płaty ciasta układamy na osobnych ściereczkach i zwijamy razem z nimi w rolady. Odkładamy.
Białą czekoladę rozpyszczamy w rondelku razem z 200ml śmietanki, cały czas mieszając aby nie dopuścić do przypalenia. Odstawiamy do wystygnięcia. W innym rondelku miksujemy ze sobą cukier, 100ml śmietanki, żółtka, mąkę oraz aromat migdałowy a następnie całą masę gotujemy do uzyskania gęstej, budyniowej konsystencji ( robimy po prostu domowy budyń icon wink Zimowa rolada z żurawiną ) , a następnie odstawiamy do ostygnięcia.
Następnie w misce miksujemy czekoladę rozpuszczoną w śmietance, masę budyniową i kostkę miękkiej mergaryny. Dodajemy do tego pokrojoną drobno żurawinę, mieszamy i wstawiamy na około 1h do lodówki, czyli do zgęstnienia.
Ciasto rozwijamy i smarujemy powstałą masą, zwijamy.
W rondelku rozpuszczamy czekoladę z wodą, polewamy nią ciasto i posypujemy je żurawiną i migdałami.

IMG 3549 Zimowa rolada z żurawinąSmacznego!
B

Wesołych Świąt!
Czerwony barszcz ze śliwką
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>