We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Twarożek z buraczkami

Kochani!

Buraki są zdecydowanie mocno niedoceniane w naszej kuchni. Ich intensywny kolor, mocno ziemisty smak oraz piękny kształt aż proszą o to, aby z buraka wyczarowywać prawdziwe cuda. Ja po buraki sięgam najczęściej do przygotowania zup – barszczu i chłodniku, jednak lubię je też bardzo w sałatkach. Burak na śniadanie? Tego jeszcze u mnie w domu nie było…
Aż do niedawna… Małgorzata, autorka bloga Bon Appétit pokazała jakiś czas temu u siebie mocno fioletowy twarożek, który od razu wpadł mi w oko. Ugotowałam więc buraki, dodałam je razem z pozostałymi składnikami do tłuściutkiego twarogu i tak powstał on, śniadaniowy twarożek w niewiarygodnym kolorze. Zgodnie z radą Małgosi, lepiej nie zabierajcie się za jego jedzenie ubrani w najlepsze ciuchy. Moim zdaniem jego smak pasuje bardziej do starej książki, ciepłego koca i kubka z herbatą.

Składniki

  • 250g tłustego twarogu
  • 2 ugotowane buraki
  • 3 łyżki śmietany 12%
  • 1/2 cebuli
  • 1 duży ogórek konserwowy
  • pieprz i sól do smaku

Buraki ścieramy na tarce o grubych oczkach i dokładnie mieszamy z twarogiem oraz śmietaną. Do buraczanego twarożku dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz ogórka, mieszamy, a następnie całość doprawiamy do smaku pieprzem oraz solą. Podajemy z chlebem.

odkuchnii 1508a Twarożek z buraczkami

Smacznego!
B

Hummus dyniowo-żurawinowy
Ciasto piegus
 

11 Comments

  1. Kolor ma fenomenalny:) ciekawe czy z upieczonym burakiem smakowałoby równie pysznie:) … ja go muszę zrobić:)

  2. Twarożku z buraczkami jeszcze nie robiłam, a szkoda, bo wygląda lepiej niż wspaniale! Pozdrawiam.

  3. Jadłem już ciasto z burakami, ale w takiej wersji jeszcze nie miałem okazji ich kosztować, ciekawe :D

  4. To prawda, buraki są niedoceniane. Super pomysł ten twarożek! Ponieważ dodaję ricottę do sałatki z burakami i ją uwielbiam, więci taka pasta mi posmakuje z pewnością.

  5. Myślę, że jest pyszny :) I te kolory – od razu ma się lepszy humor :)

  6. Oj aż jęczę z rozkoszy podniebienia. Ja buraczki i twarożek duzoooo i duzooo i więcej:)

  7. Twarożek z buraczkami pyszna rzecz :-) potwierdzam . Wersji z ogórkiem i cebulą nie robiłam, trzeba spróbować…
    Ps. Co do dań z burakami – polecam gorąco pierożki z serem kozim z buraczkami :-)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>