We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Tiramisu

Kochani!

Wierzę, że tego deseru nie trzeba Wam przedstawiać. Lekkie, kremowe, kawowo-migdałowe tramisu to włoski deser, którego nazwa może być tłumaczona jako “ocknij się” lub “poderwij mnie”. Do mnie najbardziej przemawia fakt podawania tego deseru jako drugiego śniadania w mocno upalne dni – jednak osobiście mogłabym zastąpić nim wszystkie posiłki icon smile Tiramisu Przepis podaję za niezawdoną Dorotką z bloga MojeWypieki.

odkuchnii 2073a Tiramisu

Składniki

  • 750 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 4 duże jajka, białka i żółtka oddzielnie
  • 140g podłużnych biszkoptów
  • 3 łyżki cukru
  • 1 szklanka świeżo zaparzonej, mocnej kawy
  • kakao do oprószenia
  • 50 ml likieru Amaretto*

*Lub innego alkoholu wymieszanego z odrobiną aromatu migdałowego

Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy serek mascarpone i mieszamy do momentu uzyskania jednolitej masy. Dodajemy kieliszek likieru, ponownie mieszamy. Z białek ubijamy pianę i delikatnie łączymy ją z przygotowaną wcześniej masą serową. Kawę studzimy, przecedzamy i mieszamy z pozostałym alkoholem. W prostokątnej formie (u mnie 18x27cm) układamy warstwę z biszkoptów namoczonych w mieszance kawy oraz alkoholu (pilnujemy aby nie nasiąkły zbyt mocno ponieważ zaczną się łamać).  Na warstwę z biszkoptów wykładamy warstwę z masy serowej, po czym ponownie przykrywamy ją namoczonymi biszkoptami, a te pozostałą masą serową. Deser wstawiamy do lodówki aby stężał. Przed podaniem posypujemy kakao.

odkuchnii 2095a Tiramisu

Smacznego!
B

 

Restauracja na widelcu: American Bull, Łódź
Konkurs z książką "Kuchnia Filmowa"
 

3 Comments

  1. Jasne, że nie trzeba go przedstawiać. :D Uwielbiam!

  2. Ja najbardziej lubię wersję na samych żółtkach …. jest obłędna:) …. a tiramisu to taki mój deser naj – mogłabym go jeśc na śniadanie, obiad, kolację:) buziaki

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>