We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Tarta szpinakowa

Kochani!

 

Jakaś taka chorowita jestem tej zimy… Ciągle pociągam nosem, słabo się czuję i najchętniej nie wychodziłabym z łóżka. No ale, że nie mogę dać się rozłożyć chorobie, bo czeka mnie teraz sporo wypadów do biblioteki w sprawie mojej pracy licencjackiej, więc do medykamentów od Pań z apteki dodaję różne różności naturalne które zdaniem mądrych tego świata dobroczynnie wpływają na organizm. Jednym z takich mega pozytywnych warzyw jest szpinak. Uważany kiedyś ( przez pomyłkę w zapisie) za ogromne źródło przyswajalnego żelaza, okazał się niestety nie tak bogatym jego źródłem – 3mg żelaza na 100g, a nie jak twierdzono wcześniej 30mg. Jednak to pochodzace z Persji warzywo, rozsławione przez Popeye’a, znienawidzone przez dzieci jest źródłem wielu minerałów i witamin, działa antynowotworowo, wpływa pozytywnie na trawienie i zmniejsza ryzyko wystąpienia zaniku mięśni. Prawda, że warto kochać szpinak?

Składniki

  • 320g mąki
  • 100ml wody
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 125g miękkiej margaryny do pieczenia
  • 2 szczypty soli
  • 2 szczypty pieprzu
  • 450g mrożonego szpinaku ( w sezonie można, a nawet trzeba zastąpić świeżym icon wink Tarta szpinakowa )
  • 2 łyżki śmietanki kulinarnej 12%
  • 150g sera z zieloną pleśnią
  • 150g chudego wędzonego boczku
  • 100g sera feta
  • garść suszonego oregano
  • garść suszonej bazylii
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 rozbełtane jajko

Masło, mąkę, jajko, wodę i sól wrzucamy do miski i zagniatamy z tego ciasto, odkładamy je do lodówki na około 30 do 40 minut. W między czasie smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką naczynie do zapiekania.
Na patelni smażymy boczek razem z bazylią i oregano do wytopienia tłuszczyku ( około 15 minut), dodajemy szpinak i dalej zasmażany dopóki szpinak się nie rozpuści. Do powstałej zielonej brei dodajemy 2 łyżki śmietanki i ser z zieloną pleśnią oraz wciskamy 2 ząbki czosnku. Dusimy to na małym ogniu około 7 do 8 minut. Po tym czasie dodajemy rozbełtane jajko, zasmażamy całość przez 5 minut i zestawiamy z ognia.
Wcześniej przygotowane naczynie wykładamy ciastem i wstawiamy do piekarnika ( 200 stopni) na około 15 minut, po tym czasie wyjmujemy je nakłuwamy widelcem na dnie i smarujemy rozbełtanym żółtkiem. Ponownie wkładamy do piekarnika na 8 do 10 minut. Na tak przygotowane ciasto nakładamy farsz szpinakowy i posypujemy do serem feta. Zapiekamy razem w piekarniku przez następne 30 do 35 minut w temperaturze 180-200 stopni.

IMG 3735 Tarta szpinakowa

Smacznego!
B

Pieczywo czosnkowo-koperkowe
Żeberka miodowo-piwne
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>