We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Roladki drobiowe nadziewane dyniowym puree z nutą rozmarynu

Kochani! Co prawda do prawdziwego dyniowego sezonu została jeszcze chwila, jednak ostatnio udało mi się kupić dynię piżmową. Nie do końca wiedziałam co z nią zrobić, gdy nagle doznałam olśnienia. Energetyzujące roladki, z odrobiną rozmarynu, parmezanu i słonecznika. Pyszne, soczyste i bardzo zachęcające. Częstujcie się icon smile Roladki drobiowe nadziewane dyniowym puree z nutą rozmarynu Przepis autorski.

Składniki

  • 1/2 małej dyni piżmowej
  • 1 spora pojedyncza pierś z kurczaka
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu winnego
  • szczypta cukru
  • 1/2 łyżeczki papryki
  • 1 mała garstka suszonej bazylii Kamis
  • 1 -2 świeże gałązki rozmarynu
  • odrobina wody
  • 5-6 łyżek ziaren słonecznika
  • 10-20g parmezanu
  • odrobina oleju

Dynię obieramy, pozbawiamy pestek i tniemy w drobną kostkę. Przekładamy na patelnię o małej średnicy i zalewamy wodą tak aby cała dynia była przykryta, dodajemy rozmaryn i dusimy na średnim ogniu około 20-25 minut aż dynia będzie miękka. W międzyczasie pierś z kurczaka myjemy i przecinamy wzdłuż, rozbijamy. W miseczce mieszamy oliwę, ocet, cukier, paprykę i bazylię, tak powstałą marynatą smarujemy kurczaka z obu stron, odkładamy.
Z miękkiej dyni odlewamy nadmiar wody, wyjmujemy gałązki rozmarynu i tłuczkiem do ziemniaków robimy z niej puree. Tak przygotowane nakładamy na filety z kurczaka – około 3/4 powierzchni, zostawiając czysty początek i koniec, posypujemy słonecznikiem i zawijamy tworząc roladkę. Tak przygotowane wkładamy do nasmarowanego olejem naczynia do zapiekania, posypujemy parmezanem oraz pozostałym słonecznikiem i zapiekamy przez około 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Podajemy ciepłe z ulubionymi dodatkami.

Obraz 751a Roladki drobiowe nadziewane dyniowym puree z nutą rozmarynu

Smacznego!
B

Parmezanowe śnieżki
Irlandzki Colcannon
 

6 Comments

  1. Po prostu ŚWIETNE!

  2. Wygląda bardzo apetycznie, już stęskniłam się za dynią :)

  3. ..ale to smakowicie wygląda

  4. Ja ostatnio spotkałam w Lidlu hokkaido, ale byłam już tak obładowana, ze dynię sobie darowałam …ale tylko do następnych zakupów:) …. roladki fantastyczne i bardzo energetyzujące przez tą dyńkę:)

  5. Gość: Kasia, 87-207-219-199.dynamic.chello.pl says:

    Zrobiłam. :-) Wyszło bardzo smaczne, tylko przesadziłam z rozmarynem (miałam suszony z paczki, więc nie byłam pewna, ile dać). Oczywiście, tak jak podejrzewałam, puree wyszło mi zbyt wodniste i wyszło z kurczaka. Polecam odparować nadmiar wody. Nie dałam parmezanu, bo jestem na diecie. Słonecznik za to fajnie pasuje do tego dania. Podałam z makaronem polanym resztą puree i posypanym pestkami dynii i słonecznika. :-)

  6. @Kasia – Cieszę się ogromnie, że smakowało :) Hm.. zbyt wodniste powiadasz… Ja z reguły “duszę je” bez przykrycia co jakiś czas mieszając i to zapewnia odparowanie. Koniecznie muszę dopisać to w przepisie. Pozdrawiam :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>