We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Ratatouille a’la szczurek Remy

Kochani!

Jeśli jesteście miłośnikami gotowania i tak jak ja, wciąż pielęgnujecie w sobie wewnętrzne dziecko, na pewno widzieliście bajkę o uroczym szczurku z niezwykłym kulinarnym talentem. W czasie jej trwania na ekranie przewija się sporo francuskich smakołyków, jednak to właśnie jeden z nich jest gwiazdą przedstawienia. Proste danie, jakim jest ratatuj, w wykonaniu utalentowanego szczurka Remy’ego podbija serce i podniebienie niezwykle surowego krytyka kulinarnego. Cała historia kończy się tak, jak smakuje sam ratatuj – nadzwyczaj dobrze.
Ta wersja tej pysznej, francuskiej zapiekanki nieco różni się od oryginału. Zamiast klasycznego miszmaszu, mamy poukładane warstwami plastry warzyw. Jednak danie nie jest przez to ani mniej pyszne! Jeśli już się skusicie na jego przygotowanie, pomyślcie aby od razu zrobić zapas. Ratatouille znika niezwykle szybko, bo doskonale komponuje się z wieloma dodatkami. Warto pokusić się o użycie go jako farszu do naleśników, dodatku do mięs, makaronów czy też tak jak ja – zajadać się nim na plackach ziemniaczanych. Przepis znaleziony na blogu SmittenKitchen, lekko zmodyfikowany.

Składniki

  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • mały słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 mały bakłażan
  • 1 mała cukinia (dla urozmaicenia można użyć pół zielonej i pół żółtej)
  • 1 czerwona papryka (wąska i podłużna)
  • odrobina suszonego oregano
  • odrobina suszonego tymianku
  • odrobina suszonej bazylii
  • sól i pieprz

Na dnie prostokątnego lub owalnego naczynia do zapiekania rozsmarowujemy koncentrat pomidorowy. Posypujemy go posiekaną drobno cebulą oraz czosnkiem, skrapiamy 1-1,5 łyżeczką oliwy z oliwek oraz posypujemy roztartymi w rękach ziołami, odrobiną soli oraz pieprzu.
Cukinię, bakłażan oraz paprykę myjemy i tniemy w plastry. W przygotowanym wcześniej naczyniu układamy naprzemiennie pokrojone warzywa, skrapiamy je pozostałą oliwą z oliwek i przykrywamy kawałkiem papieru do pieczenia, wkładając papier delikatnie pomiędzy ścianki naczynia a ułożone warzywa. Tak przygotowany ratatuj wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekamy przez około 45-50 minut. Podajemy ciepły z ulubionymi dodatkami.

odkuchnii 779a Ratatouille ala szczurek Remy

Smacznego!
B
embed WCYj3iOAlP0MjOqKPtxiyVgNVvmMyQzz Ratatouille ala szczurek Remy

Sałatka z sosem czosnkowym w ogórkowych kubeczkach
Omlet z cukinią
 

9 Comments

  1. mega apetyczne i to tło, super.

  2. Pyszności :) Ja oliwę z oliwek stosuję zawsze tylko w formie “przyprawy”, na zimno, do wszelkich obróbek termicznych używam bardziej odporny na wysokie temperatury olej rzepakowy :) Polecam tę metodę!

    • Z oleju rzepakowego chętnie korzystam do przygotowania większości potraw, jednak w przypadku tych pochodzących z rejonów śródziemnomorskich sięgam po oliwę, aby wydobyć możliwie najbardziej autentyczny smak.

  3. Ach, w końcu się doczekałam tego przepisu u Ciebie na blogu ;) Pisałaś, że takie dobre Ci wyszło, że nie mogłam się doczekać :) Ja robiłam kiedyś ratatouille w wersji drobno posiekanej, taka wersja “ładnie ułożona” bardzo mi się podoba i tak jak piszesz może mieć wiele zastosowań ;)

    • Ja do tej posiekanej też będę musiała się zabrać, tym bardziej że ma odrobinę inny skład (świeże pomidory), ale to pewnie już po wakacjach :)

  4. Oczywiście, że znamy szczurka i bajkę ….ostatnio oglądamy ją z Olkiem:) ….a raratouille jeszcze nie robilam:)

  5. Pingback: Mops w kuchni » Blog Archive » Podsumowanie akcji Warzywa psiankowate 2013

  6. Fantastic items from you, man. I have be mindful your stuff previous to and you’re simply
    too great. I actually like what you’ve got here, really like
    what you’re saying and the best way through which you assert it.
    You make it entertaining and you still care for to stay it wise.
    I cant wait to learn much more from you. That is really a terrific site.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>