We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Mini serniczki z łososiem

Kochani!

Dziś zapraszam Was na eleganckie finger food. Mini serniczki z serka mascarpone oraz Philadelphia na podstawie z gryczanych ciasteczek, udekorowane plastrem wędzonego łososia to lekka i ciekawie wyglądająca przekąska. Do ich przygotowania zainspirował mnie przepis z magazynu YesChef Ireland. Moje modyfikacje polegały na zastąpieniu pełnego masła owsianego ciastka lżejszym, domowym ciastkiem gryczanym oraz lekkich zmianach w samej masie serowej. Serniczki ciekawie prezentują się na stole oraz doskonale sprawdzają się jako lekka przekąska na imprezie.

Składniki

  • 1 szklanka mąki gryczanej
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 1/5 szklanki wrzącej wody
  • 300g serka Philadelphia
  • 250g serka mascarpone
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 1, łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 50-100g wędzonego łososia
  • 2-3 plasterków cytryny

Do miski przesiewamy mąkę gryczaną, dodajemy do niej odrobinę soli oraz jajko, a następnie całość zalewamy wrzącą wodą. Ciasto na początku energicznie mieszamy łyżką, a następnie zagniatamy ręką tak aby było elastyczne i nie lepiące się do rąk. W razie potrzeby dosypujemy do niego mąki. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na grubość około 3 milimetrów, a następnie wykrawamy z niego małe kółka o średnicy około 1,5 centymetra, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do około 180 stopni i pieczemy przez 15 minut. Studzimy.
W czasie gdy ciasteczka się pieką w sporej misce za pomocą łyżki mieszamy ze sobą serek mascarpone oraz Philadelphia, drobno posiekany szczypiorek, sok z cytryny oraz świeżo zmielony pieprz. Odstawiamy.
Na każde z upieczonych ciasteczek wykładamy około łyżkę masy serowej i za pomocą noża wygładzamy jej brzegi, na wierzchu każdego z serniczków układamy plasterek wędzonego łososia oraz małą cząstkę cytryny. Gotowe serniczki schładzamy w lodówce i podajemy.

odkuchnii 1604a Mini serniczki z łososiem

Smacznego!
B

Ciasto kopiec kreta
Sałatka Gyros
 

4 Comments

  1. Ale eleganckie. Idealne na imprezowy stół:)

  2. Prezentuje się rewelacyjnie :)

  3. Bardzo oryginalne, podobają mi się ogromnie :)
    Narobiłaś mi apetytu na łososia… :)

  4. Zjadłabym z przyjemnością:) Piękne:)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>