We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Migdałowe biszkopciki z żurawiną

Kochani!

Ostatnio moja sąsiadka uszczęśliwiła mnie dużym słoikiem konfitury żurawinowej. Jak ma się takie pyszności w domu to aż żal nic z nimi nie zrobić icon smile Migdałowe biszkopciki z żurawiną Żurawina ma to do siebie że jest kwaskowato-słodka, idealnie pasuje do mięs i serów, nadaje im wyrazistości. Świetnie zajada się ją też zimą, bo ma dużo witaminy C, jest też szczególnie polecana osobom mającym problemy z nerkami i pęcherzem jako naturalny środek zapobiegający wszelakim dolegliwościom z nimi związanym.
Dziś na blogu żurawina pojawi się bardziej na słodko, w postaci małych biszkoptowych ciasteczek z migdałami przekładanych pyszną konfiturą żurawinową.

Składniki

  • 5 jajek
  • szklanka mąki
  • 3/4 szklanki cukru
  • aromat migdałowy
  • szczypta soli
  • 60g migdałowych płatków
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • konfitura żurawinowa

Jajka rozbijamy i oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, następnie dodajemy do nich cukier i ubijamy nadal. Do białek z cukrem dodajemy żółtka, proszek do pieczenia, aromat migdałowy i mąkę i miksujemy na biszkoptowe ciasto. Do wyrobionego ciasta wsypujemy płatki migdałowe i delikatnie mieszamy. Powstałą masę wylewamy na dużą prostokątną blachę wyłożoną papierem i pieczemy w temp 180 – 200 stopni przez około 20 minut. Mój piekarnik przypala ciasta na końcu, więc w połowie musiałam biszkopt wyjąć i włożyć drugim końcem blachy icon wink Migdałowe biszkopciki z żurawiną
Upieczony biszkopt tniemy na paski, paski składamy na pół i tniemy na małe kawałki. Powstałe kawałki rozdzielamy, smarujemy po środku konfiturą żurawinową i składamy.

IMG 2999 Migdałowe biszkopciki z żurawiną
Smacznego!
B

Karmelizowane mandarynki
Koperkowa zapiekanka ziemniaczana
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>