We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Kurczak korma

Kochani!

Spływające po szybie krople zachęcają mnie do sięgnięcia po leżący na nocnym stoliku notatnik. Spisane na jego kartkach przepisy po raz kolejny przeniosły mnie do innego świata. Świata pełnego słońca, aromatycznych przypraw, jaskrawych kolorów i uśmiechniętych ludzi. Moje ręce automatycznie odnalazły na kuchennej półce potrzebne składniki, a już niedługo późnij pokój wypełnił niesamowity zapach…
Przepis na kurczaka kormę w tym wydaniu otrzymaliśmy od szefa kuchni hotelu Amer View, w mieście Jaipur, w Indiach.

odkuchnii 2782a Kurczak korma

Składniki

  • 1 ugotowana pierś z kurczaka
  • 2 pomidory
  • 1/2 cebuli
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 3/4 puszki mleka kokosowego (150ml)
  • łyżka oleju
  • 1/2 łyżeczki sproszkowanego chilli
  • 1 mała, zielona papryczka chilli
  • 3 łyżeczki ghee (masła)
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • odrobina świeżej śmietany do podania

Pomidory z cebulą ucieramy blenderem i gładką masę, odstawiamy.
W woku lub głębokiej patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim posiekany czosnek. Gdy poczujemy unoszący się aromat dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka oraz sproszkowane chilli, kurkumę i ghee (masło). Całość przesmażamy energicznie mieszając, tak aby przyprawy dokładnie oblepiły kurczaka. Następnie dodajemy pastę pomidorowo-cebulową i mleko kokosowe. Całość odrobinę solimy i doprawiamy posiekaną zieloną papryczką chilli. Sos gotujemy na wolnym ogniu przez 5-7 minut aby lekko zgęstniał. Podajemy ciepły z ryżem lub chlebkiem naan.

odkuchnii 2799a Kurczak korma

Smacznego!
B

Szwedzkie bułeczki cynamonowe (Kanelbullar)
 

One Comment

  1. Cześć,
    przeniosłaś bloga “gdzie indziej”, czy po prostu przestałaś pisać?
    Pozdrawiam
    D.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>