We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Kokosanki

Kochani!

Cudny kokosowy zapach zaczyna wypełniać kuchnię gdy otwieram drzwiczki od piekarnika, jeszcze chwilka i znów poczuję w ustach smak dzieciństwa. Kokosanki. To słowo kiedyś wystarczało, żeby mama wywołała na mojej twarzy uśmiech nawet po najgorszym dniu. Uwielbiałam je pogryzać, chrupkie na wierzchu z miękkim środkiem, wypełnione kokosowym aromatem. Ich zrobienie w domu jest dziecinnie proste i zaczynam żałować, że nie zdecydowałam się na to wcześniej! Przepis znaleziony na blogu Moje Wypieki (tu), robiłam z podwójnej porcji.

odkuchnii 1730a Kokosanki

Składniki

  • 4 jajka
  • 280g cukru pudru
  • 400g wiórków kokosowych
  • szczypta soli

odkuchnii 1728a Kokosanki

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, powoli cały czas ubijając dosypujemy cukier puder oraz żółtka. Do gęstej powstałej masy wsypujemy wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 10 minut aby wiórki wchłonęły odrobinę więcej wilgoci. Po tym czasie na wysmarowaną masłem blachę wykładamy łyżką ciasteczka formując stożki – można również ulepić w rękach kulki lub wykładać większe porcje za pomocą gałkownicy do lodów. Gotowe pieczemy przez 15-17 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Przed zdjęciem z blachy studzimy.

odkuchnii 1724a Kokosanki

Smacznego!
B

Hummus
Parmezanowe śnieżki
 

3 Comments

  1. Zrobiłam wczoraj i są pyszne, więc przepis pożyczam na stałe :) pozdrawiam Ulla

  2. Pingback: Kokosanki - pyszny przepis

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>