We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Knoppers

Kochani!

 

Siadam przed komputerem, przede mną jeszcze parujący kubek mojej ulubionej herbaty, w lewej ręce świeżo napoczęty wafelek. Nagle słyszę głośne chrup! Knoppersowy potwór znów zaatakował. Chowa się za moimi plecami, rozkoszując się gryzem wafelka, który był przeznaczony dla mnie. Basta mówię! W weekend robimy zapas.
Przeglądam internet w poszukiwaniu przepisu idealnego, wcale nie jestem zdziwiona faktem, że znajduję go u Doroty, prowadzącej bloga Moje Wypieki. Dokupuję resztę brakujących składników i zbytnio nie zwlekam z wykonaniem. Wam też polecam spróbować, szczególnie jeśli tak samo jak ja lubicie ten znany mleczno-orzechowy wafelek. Jego domowa wersja, odrobinę różni się smakiem od oryginału, jednak jest to tak nieznaczna różnica, że nadal można nazwać go Knoppersem. Gorąco polecam!

odkuchnii 109a Knoppers

Składniki

na masę mleczną:

  • 1/4 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki cukru
  • 175g masła
  • 1 szklanka mleka w proszku (pełne)

 

na masę orzechową:

 

  • 100g masła
  • 160g nutelli
  • 1 łyżka kakao
  • 2 czubate łyżki zmielonych orzechów laskowych
  • 100g posiekanych i podpieczonych orzechów laskowych

 

dodatkowo:

 

  • 3 suche prostokątne wafle (23x29cm)
  • 70g czekolady mlecznej
  • 70g czekolady gorzkiej

Na początku przygotowujemy masę mleczną. W rondelku podgrzewamy cukier oraz mleko, do momentu rozpuszczenia cukru, studzimy.
W miseczce, mikserem ucieramy masło, aż stanie się jasne i puszyste. Następnie stopniowo (po 1-2 łyżki) do miseczki z masłem dodajemy mleko, całość cały czas miksując. Na koniec do masy dosypujemy mleko w proszku, miksujemy. Gotową masę odstawiamy do lodówki.
W celu przygotowania masy orzechowej mikserem ucieramy masło, nutellę oraz kakao na jednolitą masę. Do powstałej masy dodajemy posiekane oraz zmielone orzechy i dokładnie mieszamy.
Na desce do krojenia/płaskim talerzu układamy pierwszy wafel. Smarujemy go dokładnie masą orzechową, a następnie przykrywamy drugim waflem. Ten z kolei smarujemy masą mleczną, przykrywamy ostatnim waflem, a następnie obciążamy kolejną deską/płaskim talerzem i wkładamy do lodówki na około 1-2 godzin. Po tym czasie zdejmujemy obciążenie i górny wafel smarujemy mieszanką roztopionych czekolad. Całość ponownie chowamy do lodówki i czekamy aż czekolada stężeje.
Gotowe kroimy na kwadraty i podajemy.

odkuchnii 128a Knoppers

Smacznego!
B

Pasta kanapkowa z kurczaka i nadzienia
Zupa krem z kalarepy
 

5 Comments

  1. Kiedyś go robiłam jest obłędny, nawet lepszy niż oryginał ;)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>