We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Kalafior w sosie migdałowym

Kochani!

Kalafior otulony pysznym migdałowym sosem na bazie beszamelu to ostatni przepis prezentowany w ramach mojej kulinarnej podróży po Chile. Już w przyszłym tygodniu na stole zagoszczą specjały prosto z Chin, a ja mam nadzieję, iż uda mi się Was odrobinkę zaskoczyć.
Wracając do kalafiora, większość z was zna go pewnie w postaci lekko podsmażanej na maśle z odrobiną bułki tartej. Taki kalafior często gościł u nas w domu, a jego największą fanką była moja mama. Ja, szczerze mówiąc nigdy się z kalafiorem za bardzo nie zbliżyłam. I tak też, najczęściej kończy on gdzieś w zupie, albo na patelni w towarzystwie kilku innych warzywnych przyjaciół oraz kurczaka, tworząc dietetyczny obiad, który umiłował sobie A.
Jednak połączenie go z sosem migdałowym nadało tym niepozornym, białym różyczkom całkiem nowego charakteru. Sprawdzi się doskonale jako miła przekąska lub doskonałe zastąpienie ziemniaków w codziennym obiedzie. Przepis zaadaptowany z tej strony.

Składniki

  • 1 średniej wielkości kalafior
  • 100g masła
  • 250ml mleka
  • 2 łyżki mąki
  • sól
  • biały pieprz
  • starta gałka muszkatołowa
  • 1/2 szklanki mączki migdałowej

Kalafior dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie aż będzie miękki, lecz jednocześnie nadal sprężysty.
W międzyczasie przygotowujemy sos. W rondelku rozpuszczamy masło, zestawiamy go z ognia, dodajemy mąkę i całość ucieramy na jednolitą masę. Dodajemy 3/4 mleka i ponownie stawiamy na ogniu, przez cały czas mieszając aż masa zacznie gęstnieć. doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową, po czym dodajemy mączkę migdałową i całość mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli sos okaże się zbyt gęsty, ponownie dodajemy odrobinę mleka i mieszamy do uzyskania pożądanej gęstości.
Gotowy, odsączony z wody kalafior podajemy polany przygotowanym ciepłym sosem migdałowym i podajemy.

odkuchnii.blox .pl 081a Kalafior w sosie migdałowym

Smacznego!
B

Ciasto marchewkowe
Krem Marshmallow
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>