We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Grissini z oregano

Kochani,

Chyba każdy kto czyta tego bloga zdążył się zorientować, że lubię oregano i czosnek. Pewnie – bo czymże byłoby bez nich życie! Aromatyczne, świeże, ciekawe, wakacyjne… Po prostu kocham ich smak! A że kocham też włoską kuchnię to postanowiłam zrobić paluchy grissini. Są to paluchy pieczone z drożdzowego ciasta, podawane najczęściej jako przystawki we włoskich restauracjach ( tak głosi autor książki „Hamlyn Complete Italian Cooking”). Ja do standardowego przepisu na ciasto dodałam czosnek i oregano, dużo oragano…

Składniki

  • 500g mąki
  • 230 ml wody
  • 2 paczki suszonych drożdży ( po 7g)
  • sól ( łyżka), cukier (łyżka)
  • olej – 3 łyżki
  • oregano, czosnek

A więc mieszamy w misce ciasto z  mąki, wody, oleju, drożdży, cukru i soli tak aby uzyskać konsystencję nie przywierającą do rąk. Następnie odkładamy je na 1h w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po godzinie dodajemy oregano i czosnek ( około 2 garści otartego oregano, w trakcie dodawania dobrze jest je rozcierać aby wydobyć większy aromat; czosnku tak z 1,5 łyżki stołowej) dokładnie zagniatamy i ponownie odstawiamy na 30-40 minut. Z uzyskanego ciasta formujemy długie i cienkie paluchy i pieczemy w temperaturze około 200 stopni przez 20 – 25 minut, czyli do momentu uzyskani złotego koloru. Podajemy z szynką parmeńską lub jakimś dipem – ja podałam z sosem z sera z niebieską pleśnią.

grissini Grissini z oregano

Smacznego!
B

Pasta jajeczna z imbirem i pietruszką
Czosnkowe grzanki z serem pleśniowym
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>