We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Domowy likier jajeczny

Kochani!

Likieru z  żółtek, lub jak też wolicie – ajerkoniaku chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. Ja najbardziej lubię go w wersji domowej, mocno kremowy, gęsty – najlepszy wyjadany łyżeczką. Advokat jest prosty w przygotowaniu, a jeśli boicie się surowych jajek wystarczy zachować środki ostrożności polegające na sparzeniu skorupek jajek wodą o temperaturze 60-70 stopni. Przepis ten pochodzi z magicznego zeszytu Mamy A., którą serdecznie pozdrawiam icon smile Domowy likier jajeczny

odkuchnii 1525a Domowy likier jajeczny

Składniki

  • 8 żółtek
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 puszka mleka zagęszczonego niesłodzonego
  • 1/2 – 1 szklanka spirytusu

Żółtka ubijamy z cukrami do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru, dodajemy mleko zagęszczone i całość dokładnie miksujemy, dodajemy pół szklanki spirytusu i dalej miksujemy do uzyskania pożądanej konsystencji. Po wykonaniu tych wszystkich kroków próbujemy likieru i ewentualnie dodajemy więcej spirytusów, jeśli wyda nam się on za słaby.
Gotowy ajerkoniak przelewamy do butelek i przechowujemy w lodówce. Spożywamy po co najmniej 24godzinach.

odkuchnii 1538a Domowy likier jajeczny

Smacznego!
B

Chipsy z jarmużu
Sałatka z pieczonymi fioletowymi ziemniakami oraz marchewką w malinowym sosie winegret
 

10 Comments

  1. Moja Mama robiła ajerkoniak – tak gęsty, że łyżeczka niemal w nim stała. Ależ to było dobre…

  2. Absolutnie uwielbiam likier jajeczny, a nigdy nie robiłam go w domu. Czas to zmienić!

  3. Domowy Advokat nie ma sobie równych, nie robię go za często, bo bym w alkoholizm wpadła ;)

  4. Ja za tak strasznie gęstym nie przepadam, wolę rzadszą wersję, ale domową oczywiście:) … a kręcenie ajerkoniaku to moje wspomnienie z dzciństwa … jedne z najmilszych:) ….

  5. Pingback: Ciasto piegus | Time4Cooking

  6. ohhh jak dawno go nie piłam!!! sama nigdy nie robiłam… na czas świąteczny jak znalazł… :)

  7. Wybaczcie,ale mylicie pojęcia.Adwokat to nie jest to samo co ajerkoniak.Pierwszy jest jak w w/w przepisie – gęsty.Drugi jest rzadki – dlatego jest zaliczany do likierów-i doprawiany koniakiem!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>