We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Czeskie Trdlo

Kochani!

To już ostatni przepis w tej edycji akcji “Kuchnie Świata – od kuchni”. Doskonale znany w czeskiej kuchni smakołyk o dość trudnej do wymówienia nazwie – Trdlo. Wypiekane drożdżowe ciasta obtoczone w aromatyzowanym cynamonem cukrze są naprawdę uzależniające. Przepis na niego, razem z filmem instruktażowym znalazłam na blogu Pauliny i Michała z KotletTV. Ja ze swojej strony Trdelnik gorąco polecam i zachęcam do wykonania.

odkuchnii 018a Czeskie Trdlo

Składniki

  • 260g mąki pszennej
  • 110ml ciepłego mleka
  • 7g suszonych drożdży
  • 3 łyżeczki cukru
  • 1 jajko
  • 30g masła
  • odrobina oleju
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki cukru brązowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżeczki cukry waniliowego

Drożdże mieszamy w małej miseczce z 1 łyżeczką cukru oraz 4-5 łyżkami mleka, odstawiamy na 10-15 minut aby je aktywować.
Do większej miski przesiewamy mąkę, dodajemy pozostały cukier, masło, mleko, jajko oraz przygotowany wcześniej drożdżowy zaczyn. Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto. Na początku będzie ono lepkie, jednak z czasem zacznie gęstnieć i zrobi się elastyczne. Jeśli ciasto przez długi czas będzie zbyt lepkie można do niego dosypać łyżkę mąki.
W międzyczasie na płaskim półmisku mieszamy ze sobą dwa rodzaje cukru, cynamon oraz cukier waniliowy. Odstawiamy.
Gotowe ciasto obtaczamy w odrobinie oleju i odkładamy na około godzinę do wyrastania.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części i każdą z nich rozwałkowujemy na blacie podsypanym mąką, na prostokąt o szerokości około 35 centymetrów. Gotowy prostokąt tniemy na pasy szerokości około 4 centymetrów.
Na wałek nawijamy odrobinę foli aluminiowej, zgniatamy aby lepiej się trzymała. Na tak przygotowany podkład nawijamy pojedynczo paski ciasta. Robimy to okrężnym ruchem, delikatnie po skosie. Tak przygotowane Trdlo obtaczamy w przygotowanej wcześniej cukrowej posypce. Folię aluminiową z nawiniętym na nią ciastem zsuwamy z wałka, zawijamy do środka wystające kawałki folii i tak przygotowane Trdlo ustawiamy pionowo na kratce do pieczenia.
Przygotowane ciastka wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez około 12-15 minut. Podajemy ciepłe, ewentualnie obsypane cukrem pudrem.

odkuchnii 045a Czeskie Trdlo

Smacznego!
B

Kuchnie Świata...od-kuchni - podsumowanie litery C
Pasta kanapkowa z serem feta i suszonymi pomidorami
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>