We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Cypryjskie ciasto z kaszą manną i syropem cytrynowym

Kochani!

Kiedyś nie przepadałam za ciastami bez masy. Wydawały mi się suche, bez smaku i pozbawione sensu. Słodkie, czekoladowe i maziste kremy były za to czymś, czym uwielbiałam się zajadać! Do tej pory czasem mam ochotę na takie przetykane słodyczą ciasto, jednak ostatnio coraz częściej sięgam po proste ciasta idealne do popołudniowej herbaty. Jednym z takich wypieków jest pochodzące z Cypru ciasto z kaszy manny nasączane syropem cytrynowym. Proste i szybkie w wykonaniu świetnie komponuje się z filiżanką ulubionej herbaty. Obsypane chrupkimi płatkami migdałowymi, niezbyt słodkie i wilgotne przypomina mi odrobinę ciasto “trzy mleka”. Jednak tym razem nauczona doświadczeniem nie byłam zestresowana zalewając świeżo upieczone ciasto ogromną ilością płynnego syropu icon smile Cypryjskie ciasto z kaszą manną i syropem cytrynowym

Obraz 8571a1 Cypryjskie ciasto z kaszą manną i syropem cytrynowym

Przepis znaleziony na stronie sbs.com.au

Składniki

  • 200g kaszy manny
  • 100g cukru
  • 100g mąki
  • 100g miękkiego masła
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szczypta zmielonego mastyksu (opcjonalnie, pominęłam)
  • 3 jajka
  • płatki migdałowe lub blanszowane migdały do obsypania
  • 400g cukru
  • 200ml wody
  • sok z 1 cytryny
  • szczypta cukru waniliowego

Obraz 8562a Cypryjskie ciasto z kaszą manną i syropem cytrynowym

W misce mieszamy kaszę manną, mąkę, 100g cukru, miękkie masło, proszek do pieczenia, cukier waniliowy oraz opcjonalny mastyks – całość ubijamy mikserem, dodajemy jajka i ponownie ubijamy do uzyskania jednolitej konsystencji (masa będzie raczej zwarta niż płynna). Gotową masę przekładamy do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką blaszki o wymiarach 10x23cm, posypujemy migdałami  i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Ciasto pieczemy przez około 35-45 minut do uzyskania złotego koloru oraz tak zwanego suchego patyczka.
Pod koniec pieczenia ciasta przygotowujemy syrop, w rondelku mieszamy ze sobą 200ml wody, 400g cukru, szczyptę cukru waniliowego oraz sok z cytryny. Całość podgrzewamy do momentu rozpuszczenia cukru, zagotowujemy i zestawiamy z ognia.
Gotowe ciasto polewamy przygotowanym syropem i odstawiamy na 30-90 minut. Przez ten czas ciasto zaabsorbuje płyn oraz stanie się przyjemnie wilgotne. Tak przygotowane ciasto wyjmujemy z formy i podajemy.

Obraz 8573a Cypryjskie ciasto z kaszą manną i syropem cytrynowym

Smacznego!
B

Liebster Blog Award
Domowy ser Haloumi
 

One Comment

  1. Pingback: podsumowanie akcji kulinarnej | Time4Cooking

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>