We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Cypryjska zapiekanka makaronowa

Kochani!

Co prawda makaronowa zapiekanka nie jest niczym odkrywczym, jednak sposób w jaki przyrządzają ją na Cyprze jest bardzo ciekawy oraz smaczny. Miętowy makaron wymieszany z serem Halloumi przekładany mięsem w aromatycznym pomidorowym sosie, a to wszystko przykryte chrupką warstwą dodatkowego sera, białego sosu oraz bułki tartej. Zapiekanka jest co prawda odrobinę pracochłonna, jednak warta poświęconego jej czasu! Przepis znaleziony na stronie yummycyprus.com.

Obraz 8546a Cypryjska zapiekanka makaronowa

Składniki

  • 1,5 szklanki makaronu rurki
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 300g mielonego mięsa
  • 1 łyżka suszonego oregano
  • świeżo zmielony pieprz
  • szklanka passaty pomidorowej
  • 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
  • 1/2 szklanki gorącej wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 duża garść posiekanej pietruszki
  • 1 łyżka masła
  • 1 jajko
  • 200g sera Halloumi

    Na sos:

  • 2 szklanki mleka
  • 2 czubate łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • 1 łyżka posiekanej pietruszki
  • 2-3 łyżki masła
  • 2-3 łyżki bułki tartej
  • 50g sera Halloumi

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżki oliwy z oliwek, odsączamy i mieszamy w misce z łyżką masła, 200g sera, rozkłóconym jajkiem oraz 1 łyżeczką mięty. Odstawiamy.
Na patelni rozgrzewamy pozostałą oliwę i przesmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, aż staną się miękkie i aromatyczne. Dodajemy mięso i smażymy całość do zbrązowienia. Całość zalewamy mieszanką passaty, przecieru pomidorowego, mięty, cukru, oregano, cynamonu, 1/2 szklanki wody, soli oraz odrobiny świeżo zmielonego pieprzu. Przesmażamy, na koniec dodajemy posiekaną pietruszkę, mieszamy oraz zestawiamy z ognia.
Aby przygotować biały sos w 1 szklance mleka rozpuszczamy mąkę kukurydzianą, mieszamy z rozkłóconym jajkiem, solą oraz pietruszką. W rondelku podgrzewamy pozostałą szklankę mleka, gdy się zagotuje wlewamy przygotowaną wcześniej miksturę i podgrzewając mieszamy czekając aż sos zgęstnieje. Odstawiamy.
W wysmarowanych masłem i wysypanych mąką okrągłych formach o średnicy około 12cm układamy składniki zaczynając od makaronu, przykrywając go sosem z mięsem, następnie ponownie odrobina makaronu. Całość polewamy białym sosem, a sam wierzch posypujemy serem, tartą bułką i układamy odrobinę masła. Tak przygotowane zapiekanki wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekamy przez około 60 minut.
Podajemy ciepłe.

Obraz 8549a Cypryjska zapiekanka makaronowa

Smacznego!
B

Drobiowe roladki a'la pizza
Liebster Blog Award
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>