We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Cypryjska fasolada

Kochani!

Upały na Wyspie mają się dobrze. Za każdym razem otwierając rano okno i czując na twarzy powiew ciepłego powietrza zastanawiam się kiedy to się skończy. Prawdziwe lato w Irlandii wydaje mi się takie ulotne i nietrwałe, odwracam wzrok ku niebu w poszukiwaniu deszczowych chmur, lecz na mojej twarzy ląduje kolejny promień słońca.
Idealna na tą pogodę wydaje się cypryjska wersja zupy fasolowej. W odróżnieniu od dobrze nam znanej fasolówki, fasolada jest lekka, całkowicie warzywna i zupełnie bezproblemowa w przygotowaniu. Przepis znaleziony na stronie justaboutcyprus.com.

Składniki

  • 500g białej fasoli
  • 1 duża biała cebula
  • 3 laski selera naciowego
  • 3 średnie marchewki
  • 3 pomidory
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 2 liście laurowe
  • garść posiekanej natki pietruszki
  • sól i pieprz do smaku
  • 2-3l zimnej wody

Do sporego garnka wsypujemy fasolę i dolewamy wody, tak aby przykrywała fasolę z nadwyżką. Zagotowujemy, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany seler, plasterki marchwi oraz pokrojone pomidory. Ponownie dolewamy wodę, aby przykryła całość warzyw i dodajemy przecier pomidorowy, oliwę z oliwek, liście laurowe oraz posiekaną pietruszkę. Całość mieszamy, przykrywamy pokrywką oraz gotujemy przez około 1godzinę 15minut na wolnym ogniu. Gotową zupę doprawiamy solą oraz pieprzem i podajemy.

Obraz 8692a Cypryjska fasolada

Smacznego!
B

Jak upiec pizzę na kamieniu? Poradnik subiektywny
Polędwiczki wieprzowe w kwiatach rzepaku podane z sosem jabłkowo-miętowym
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>