We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Ciasto marchewkowe

Kochani!

Zaczęło się tak niewinnie. Od zwykłego – wiesz, zjadłabym coś. Coś słodkiego, ale nie może to być nic zwykłego, bo na zwykłe nie mam ochoty. Nie nic też zbyt trudnego, bo pogoda jest zbyt piękna by spędzić w kuchni tysiące chwil. Coś takiego akurat, tak nie za słodko i nie za nudno, nie zbyt kolorowo i też nie zbyt owocowo. Coś co pasuje na niepogodę i na piknik w pełnym słońcu. Tylko pozostało mi odnaleźć czym to “coś” jest.
Tysiąc przejrzanych stron z inspiracjami, książek, gazet oraz blogów kulinarnych później znalazłam moje “coś”. Zwykłe z nutką szaleństwa, proste z lekkim twistem, słodkie, ale bez przesady, idealnie wilgotne ciasto marchewkowe.

odkuchnii.blox .pl 016a Ciasto marchewkowe

Przepis na tego marchewkowca znalazłam na blogu Saly’s baking addiction i delikatnie zmodyfikowała. Zamiast orzechów pekan użyłam laskowych oraz zmieniłam proponowaną masę z serka philadelphia na przygotowany wcześniej krem marshmallow. Całość skomponowała się idealnie a ciasto zniknęło w ekspresowym tempie.

odkuchnii.blox .pl 004a Ciasto marchewkowe

Składniki

  • 1 szklanka jasnego brązowego cukru
  • 3/4 szklanki oleju roślinnego
  • 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 szklanki marchwi startej na drobnych oczkach (około 6 sztuk)
  • 3/4 szklanki posiekanych orzechów laskowych
  • 7-8 łyżek kremu marshmallow
  • posiekane orzechy do dekoracji

W sporej misce mieszamy ze sobą olej, brązowy cukier oraz cukier waniliowy, dodajemy jogurt naturalny, a następnie ubijamy całość mikserem przez około 60 sekund, aż masa stanie się zawiesista. Następnie kontynuujemy ubijanie dodając do masy po jednym jajku, i porządnie miksujemy po każdym dodaniu.
W oddzielnej misce mieszamy ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową oraz sól. Wymieszane suche składniki przekładamy do miski ze składnikami mokrymi i dokładnie, lecz delikatnie ze sobą łączymy. Do tak przygotowanej masy dodajemy startą marchewkę oraz orzechy i całość ponownie delikatnie mieszamy.
Gotową masę przekładamy do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką blaszki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut (po 30 minutach ciasto możemy sprawdzić patyczkiem – jeśli po wyjęciu jest suchy, nasze ciasto jest gotowe).
Upieczone ciasto studzimy, po czym przykrywamy przygotowanym wcześniej kremem marshmallow oraz ozdabiamy posiekanymi orzechami.

odkuchnii.blox .pl 018a Ciasto marchewkowe

Smacznego!
B

Chińskie naleśniki ze szczypiorkiem
Kalafior w sosie migdałowym
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>