We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Ciasto dyniowe z mandarynką

Kochani!

Sezon dyniowy co prawda dobiega już końca i coraz rzadziej można spotkać te pękate warzywa na ryneczkach, jednak jeśli tak ja zaopatrzyliście się w sezonie w zapas dyniowego pure nadal możecie cieszyć się jej unikatowym smakiem. I chociaż w tym roku bardziej miałam ochotę na wykorzystanie dyni do obiadu, podczas Świątecznego pobytu w Polsce przyszła kolej na coś słodkiego. Przepis znaleziony na blogu KuchniaDoroty okazał się strzałem w dziesiątkę! Delikatne dyniowe ciasto z wyczuwalną cytrusową nutką mandarynek idealnie pasuje do kubka ciepłej, cynamonowej herbaty. Gorąco polecam!

odkuchnii 2255a Ciasto dyniowe z mandarynką

Składniki

  • 1 szklanka pure z dyni
  • 200g masła
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • skórka otarta z dwóch mandarynek
  • 3 jajka
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka kurkumy (opcjonalnie, jako barwnik)
  • szczypta soli

odkuchnii 2262a Ciasto dyniowe z mandarynką

Mąkę, sól, kurkumę oraz proszek do pieczenia przesiewamy przez sitko do sporej miski. W rondelku roztapiamy masło, dodajemy do niego cukier oraz cukier waniliowy, mieszając podgrzewamy do momentu ich rozpuszczenia i odstawiamy do ostygnięcia. Gdy masło z cukrem ostygnie dodajemy do niego pure z dyni, otartą skórkę z mandarynek oraz żółtka, całość dokładnie mieszamy, a następnie łączymy z przesianą mąką do uzyskania jednolitej masy.
Białka ubijamy z odrobiną soli na sztywną pianę i delikatnie łączymy ją z przygotowaną wcześniej masą. Tak przygotowane ciasto przelewamy do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką formy (20x30cm) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 35 do 40 minut (sprawdzamy patyczkiem). Studzimy, a następnie podajemy posypane cukrem pudrem.

odkuchnii 2267a Ciasto dyniowe z mandarynką

Smacznego!
B

Monte - drink dla dorosłych
Restauracja na widelcu: American Bull, Łódź
 

One Comment

  1. U nas sezon na dynie w listopadzie sie niestety skończył, a ja w tym roku zapasów nie porobiłam … żałowałam już kilkukrotnie, żałuję i dziś jak na Twoje ciasto patrzę Bogusiu:)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>