We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Chilijskie sopaipillas

Kochani!

Sopaipillas (czyt. sowajpijas) czyli chilijska przekąska narodowa. Dyniowe placuszki smażone w głębokim oleju, które traktowane bywają zarówno jako przekąska oraz jako chleb. Podawane na słodko – posypane cukrem lub polane słodkim sosem, jak i na słono w towarzystwie gęstych sosów oraz dipów. Ich pochodzenie datowane jest na wczesny XVIII wiek, do dziś są uwielbiane przez rzesze mieszkańców oraz turystów. Sopaipillas najczęściej serwowane są w chilijskich domach w deszczowe jesienne oraz zimowe dni – co wcale nie dziwi biorąc pod uwagę ich energetyzujący kolor, lub co dzień na ulicach.
Ja zaserwowałam ich wytrawną wersję z odrobiną dipu z kwaśnej śmietany i szczypiorku są po prostu niezrównane. Zjadając jeden, ręka od razu mknie w kierunku następnego krążka i nie wiedzieć kiedy znika cała górka.
Przepis podpatrzyłam na blogu Słodka Przygoda, prowadzonym przez sympatyczną Polkę, która właśnie jako swoje miejsce na Ziemi wybrała Chile.

Ingredients

  • 1 szklanka pure z dyni
  • 2 szklanki mąki
  • 50g miękkiego smalcu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • olej do głębokiego smażenia

W misce mieszamy ze sobą dyniowe pure, mąkę, smalec oraz sól i wyrabiamy elastyczne i nie klejące się do rąk ciasto. Tak przygotowane podsypujemy mąką i rozwałkowujemy na grubość od 6mm do 1cm. Następnie wykrawamy z niego spore kółka, w których palcami robimy dwie dziurki (tak aby przypominały guziki).
W rondelku rozgrzewany olej, a następnie smażymy nasze sopaipillas z obu stron do zrumienienia. Gotowe odsączamy z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym i podajemy ciepłe z ulubionymi dodatkami.

***Jeśli nie dysponujecie gotowym pure z dyni, aby je przygotować należy obrać dynię, pozbawić miąższu oraz pestek i pokroić w kostkę. Tak przygotowaną włożyć do garnka, zalać wodą i ugotować do miękkości, następnie odcedzić wodę i ugnieść dynię na pure tłuczkiem do ziemniaków.

odkuchnii.blox .pl 018a1 Chilijskie sopaipillas

Smacznego!
B

Krem Marshmallow
Zupa koperkowa
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>