We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Chilijska tortilla

Kochani!

Naszą podróż kulinarną po krajach, których nazwa zaczyna się na literę C zaczynamy od Chile. To państwo w Ameryce Południowej rozciąga się niemal na całą długość kontynentu, co czyni je też najdłuższym państwem na świecie. W związku z tym Chile jest krajem ogromnie zróżnicowanym kulinarnie, a przez to niesamowicie ciekawym. Ogromnie dług linia brzegowa sprawia, że na stołach Chilijczyków często pojawiają się owoce morza oraz ryby. Posiłki często spożywane są z lokalnym winem, które znane jest na całym świecie – Chile jest plasowane na 8 miejscu wśród krajów produkujących wina.
Jedną z ciekawszych chilijskich propozycji, które można podać na śniadanie lub lunch jest tortilla. Podobna o wiele bardziej do tej hiszpańskiej niż meksykańskiej stanowi doskonałe połączenie tartych i drobno siekanych warzyw zasmażonych z jajkiem. Idealnie smakuje podana z kleksem kwaśnej śmietany i odrobiną szczypiorku. Przepis znaleziony tutaj, delikatnie zmodyfikowany.

Składniki

  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 szklanki ziemniaków startych na grubych oczkach
  • 1 marchew starta na grubych oczkach
  • 2 drobno posiekane zielone cebulki
  • 1/4 szklanki tartego sera (najlepiej kozi)
  • 4-5 posiekanych suszonych pomidorów
  • 1 jajko
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki masła do smażenia

 

Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy starte wcześniej ziemniaki. Pozwalamy im przez chwilę leżeć na dnie patelni, po czym mieszając podsmażamy je do uzyskania złotobrązowego koloru. Gotowe odsączamy z tłuszczu i odkładamy do ostygnięcia.
W większej misce mieszamy ze sobą startą marchew, zieloną cebulkę, ser oraz suszone pomidory. Dodajemy rozbite jajko oraz przygotowane wcześniej ziemniaki, po czym doprawiamy do smaku pieprzem oraz solą.
Tak przygotowaną masę wkładamy na rozgrzaną patelnię z rozpuszczonym masłem, po czym całość delikatnie mieszamy do momentu gdy całość nie zacznie się “ścinać”. Następnie patelnię przykrywamy pokrywką i smażymy na wolnym ogniu do całkowitego ścięcia.
Gotową przekładamy na talerz i podajemy z odrobiną kwaśnej śmietany i szczypiorku.

EOS 7D 022a Chilijska tortilla

 

Smacznego!
B

Smoothie z masłem orzechowym i bananem
Kuchnie Świata...od-kuchni - Zaproszenie do litery C
 

One Comment

  1. Pingback: podsumowanie akcji kulinarnej | Time4Cooking

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>