We use, we bake and we eat cookies. By browsing our site you agree to our use of cookies. Okay! Learn more

Bułki do hot-dogów

Kochani!

Urodziłam się z wrodzonym wstrętem do parówek. Podczas gdy inne dzieci zajadały się podawanymi im na ciepło różowiutkimi paróweczkami, ja kręciłam nosem na lewo i prawo. Tym samym nosem kręciłam jeszcze kilka lat temu na wszelakie hot-dogi czy inne smakowicie wyglądające potrawy z ich dodatkiem. Tak naprawdę sama nie wiem kiedy przyszedł moment zmiany. Zapewne stało się to podczas jednego z chłodnych, jesiennych wieczorów gdy A. zaserwował je sobie na kolację. Po kilku gryzach przekonałam się, że coś, co wydawało mi się koszmarem przez te wszystkie lata, wcale nie jest takie złe. I tak oto zaczęła się moja przygoda z hot-dogiem.
Jak to ze wszystkimi moimi kulinarnymi przygodami bywa, nie byłabym sobą gdybym nie spróbowała wykonać dania od podstaw. Na razie padło na bułki, jednak domowe parówki, również są na mojej liście do zrobienia.
Przepis na bułki do hot-dogów zaczerpnęłam z bloga JoyTheBaker, zmniejszyłam proporcje.

Składniki

  • 1 łyżka cukru
  • 25g świeżych drożdży
  • 1/4 szklanki mocno ciepłej wody
  • 1 szklanka mocno ciepłego mleka
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 3-3,5 szklanki mąki pszennej
  • rozmącone jajko+łyżka mleka do posmarowania
  • mak, sezam, pieprz, sól do posypania

Do szklanki z ciepłą wodą dodajemy drożdże i cukier, mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut aby drożdże zaczęły pracować.
Do sporej miski przesiewamy 2 szklanki mąki, dodajemy sól oraz oliwę z oliwek. Po 15 minutach dodajemy zaczyn drożdżowy oraz ciepłe mleko i całość dokładnie mieszamy. Do uzyskanej masy przesiewamy pozostałą mąkę, wsypując ją pół szklanki podczas zarabiania ciasta. Gdy ciasto przestanie lepić się do rąk zaprzestajemy dosypywanie mąki, a ciasto wyjmujemy na blat i przez 10-15 minut dokładnie ugniatamy, aby uzyskać elastyczne i jednolite ciasto.
Gotowe ciasto przekładamy do wysmarowanej oliwą miski, dokładnie je w niej obtaczamy, po czym całość przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość wyjmujemy je z miski, dzielimy na 6-8 porcji i formujemy z nich podłużne bułeczki do hot dogów. Układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Wyrośnięte bułeczki smarujemy jajkiem roztrzepanym z dodatkiem mleka oraz posypujemy ulubionymi dodatkami i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 20 minut. Gotowe bułki studzimy na kratce a następnie przekrawamy i podajemy z ulubionymi dodatkami.

odkuchnii 1130a Bułki do hot dogów
Smacznego!
B

Drobiowe kotleciki z pieczarkami
Ryż smażony z tuńczykiem
 

6 Comments

  1. A ja uważam, że parówka parówce nierówna, osobiście jadam głównie takie z szynki i to zupełnie inny smak niż tych, które najpewniej kojarzysz z dzieciństwa. :)

    A domowe bułki to super pomysł!

  2. No i chyba trzeba będzie zrobić. Najpierw pokazywała hot dogi Wiosenka, a teraz Ty.

  3. Jeszcze jedna rzecz, w chwili obecnej większość parówek na rynku to zbiór śmieci, że się tak wyrażę. Zwłaszcza jak byś popatrzyła na te dla dzieci. Mięsa tam mało. A jak jest, to te najgorszej jakości. Ja również wybieram te z szynki, są droższe, ale powiedzmy, że lepsze. Dziewczynki czasem zjedzą. Nam też się zdarza, i też stawiam na jakość.
    Czasy naszego dzieciństwa – myślę, że wtedy ogólnie jedzenie było lepsze, zdrowsze, choć był problem z dostępnością wielu rzeczy.

    Co do bułek, wyglądają super, już sobie zrobiłam zdjęcie i będe niebawem tworzyć z dziewczynkami

  4. Hot-dogi w wersji domowej lubię i chętnie bym się skusiła.
    Czy coś przegapiłam? Zmiana blogu?

  5. Domowy hot – dog jest pyszny …. ja parówek w dzieciństwie nie znosiłam i teraz też jakoś za bardzo ich nie kocham … ale hot- dogi bardzo lubię:) …. jakoś tak:)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>